Про двери - тут выбор большой, а вот про защиту окон, я бы использовал не решетки и роллеты, а бронированное стекло. Это решение сопоставимо по цене с приличными роллетами, но значительно лучше защищает от взлома. К тому же, в отличие от решеток и роллет, стекло практически невозможно демонтировать бесшумно. Но есть два нюанса: во-первых, нужно предусмотреть и рамы соответствующего качества, а во-вторых, такие окна не сделать открывающимися, вернее, сделать можно, но по заоблачной цене и не в России. Ну а если все-таки роллеты, то из 1-мм оцинковки, а не алюминиевые. Ну и самым оптимальным решением по-прежнему остается вариант с постоянным проживанием в доме надежного сторожа.